Idioma: español
Nutrición Vega&Sana es una completísima guía sobre nutrición vegana saludable basada en la ciencia escrita por Cristina Prieto. Un libro que rompe esquemas, paradigmas, prejuicios y creencias erróneas de la alimentación vegana, por ejemplo:
-Que las proteínas vegetales son “incompletas” o “de segunda clase”
-Si no tomas lácteos, se te quebrantarán los huesos
-Las personas vegetarianas son más propensas a sufrir anemia que aquellas que no lo son
-La soja causa cáncer de mama e infertilidad
-Los niños no se desarrollan adecuadamente con una dieta vegana
-Da igual cuánto colesterol te tomes diariamente a través de los alimentos
-No está claro que las grasas saturadas aumenten el riesgo cardiovascular
Además, Prieto explica también los beneficios que brinda tanto para la salud como para el planeta y los animales una alimentación basada en plantas. Este libro es una referencia para que disfrutes de los positivos efectos secundarios de una alimentación vegana sin carencias nutricionales.
