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EAT
Veggie Fritters por Super Simple Foods
Estas tortillas de verduras nos encantan, es un plato tradicional, delicioso, muy nutritivo y versátil. Son fáciles de preparar y se pueden comer en cualquier comida del día, combinandolas con yogurt y salsas caseras saludables. ¡Es una receta ganadora porque le gusta a todo el mundo!
Más recetas:
• Quinoa de Portobellos
• Queso Vegano Cremoso
Si haces esta receta en casa, ¡cuéntanos! Comenta o comparte con nosotros vía Instagram con el hashtag #lamarcakitchen y etiqueta a @lamarcawell.
Veggie Fritters
TIEMPO DE PREPARACIÓN
20 minutos
PORCIONES
6-8
DIFICULTAD
Fácil
Ingredientes
2 calabacines, rallados
2 zanahorias, ralladas
6 claras de huevos orgánicos
½ taza de harina de trigo sarraceno o almendra
1 diente de ajo triturado (opcional)
¼ taza de perejil picado
1 cucharadita de sal rosada o al gusto
Pimienta negra fresca
Pizca de tajin
1 cucharadita de aceite de aguacate, para cocinar
Rúcula, como topping
Preparación
1. En un recipiente grande, coloca los calabacines, las zanahorias, los huevos, la harina, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta. Bate bien todos los ingredientes hasta que estén combinados.
2. Calienta 1 cucharadita de aceite en una sartén a fuego medio-bajo. Vierte un cucharón de la mezcla por cada tortilla y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que se doren. Si se doran muy rápido, baja el fuego. Sirve caliente con un poco de tajín por encima, rúcula y un toque de limón. ¡A disfrutar!
¡Disfruta!
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