EAT
Chia Pudding de calabaza especiado, por Érica Corte




Perfecto para el desayuno o merienda, en esos días que queremos algo rápido, de estación, nutritivo y spicy. Una buena opción Grain Free de porridge de avena
Erica Corte es argentina. Creó y lanzó su primera línea de joyería en 2010, ha trabajado durante más de 15 años como terapeuta ayurvédica con una de las pioneras en el campo de la belleza y el cuidado de la piel
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TIEMPO DE PREPARACIÓN
5 min
PORCIONES
2
DIFICULTAD
Fácil
Ingredientes
- 1 Taza de leche vegetal. Elige tu favorita, yo hice una leche de almendras que va muy bien para esta época del año
- ½ Taza de puré de calabaza. Abajo te dejo los ingredientes y cómo hacer el puré casero.
- ¼ Taza de semillas de chia
- 2 Cucharadas de jarabe de arce
- 1 cucharada de pumpkin pie spice
- Pizca de canela de ceylan
- Pizca de sal de mar o himalaya
- Toppings a elección, en mi caso, use bayas de goji y polen de abejas, puedes agregarle, semillas, frutos secos, o frutas frescas también
Preparación
En un recipiente, mezcla bien la leche, el puré de calabaza, la especie de Pumpkin Spice pie, las pizcas de sal y canela, mezcla bien hasta que todo se integre. Agregar las semillas de Chia y mezclarlas nuevamente hasta que todo se integre bien con la leche ya especiada.
Para mejor digestión y absorción de nutrientes dejar la preparación activarse durante toda la noche y así en la mañana las podrás comer como desayuno a temperatura ambiente.
O si no puedes prepararla y dejarla reposar 30 min y estará también lista para comer o si te sobra, dejarlo en la heladera hasta que la quieras comer.
Antes de comer agrega y decora de manera bonita con tus toppings favoritos .
¿El puré de calabaza?
Corta a la mitad una calabaza dulce mediana, utilizando una cuchara para sacar bien las semillas
Cocinar en el horno a temperatura de 200° C por aproximadamente 1 hora, probar con un cuchillo hasta sentir que está blanda.
Una vez cocinada, dejar enfriar y pelar, luego verterlo en una procesadora, procesar hasta lograr un puré suave.
Ingredientes
- 1 Taza de leche vegetal. Elige tu favorita, yo hice una leche de almendras que va muy bien para esta época del año
- ½ Taza de puré de calabaza. Abajo te dejo los ingredientes y cómo hacer el puré casero.
- ¼ Taza de semillas de chia
- 2 Cucharadas de jarabe de arce
- 1 cucharada de pumpkin pie spice
- Pizca de canela de ceylan
- Pizca de sal de mar o himalaya
- Toppings a elección, en mi caso, use bayas de goji y polen de abejas, puedes agregarle, semillas, frutos secos, o frutas frescas también
Preparación
En un recipiente, mezcla bien la leche, el puré de calabaza, la especie de Pumpkin Spice pie, las pizcas de sal y canela, mezcla bien hasta que todo se integre. Agregar las semillas de Chia y mezclarlas nuevamente hasta que todo se integre bien con la leche ya especiada.
Para mejor digestión y absorción de nutrientes dejar la preparación activarse durante toda la noche y así en la mañana las podrás comer como desayuno a temperatura ambiente.
O si no puedes prepararla y dejarla reposar 30 min y estará también lista para comer o si te sobra, dejarlo en la heladera hasta que la quieras comer.
Antes de comer agrega y decora de manera bonita con tus toppings favoritos .
¿El puré de calabaza?
Corta a la mitad una calabaza dulce mediana, utilizando una cuchara para sacar bien las semillas
Cocinar en el horno a temperatura de 200° C por aproximadamente 1 hora, probar con un cuchillo hasta sentir que está blanda.
Una vez cocinada, dejar enfriar y pelar, luego verterlo en una procesadora, procesar hasta lograr un puré suave.