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EAT

Chia Pudding de calabaza especiado, por Érica Corte

Tiempo de lectura: 8 minutos

Tiempo de lectura: 8 minutos

Perfecto para el desayuno o merienda, en esos días que queremos algo rápido, de estación, nutritivo y spicy. Una buena opción Grain Free de porridge de avena

Erica Corte es argentina. Creó y lanzó su primera línea de joyería en 2010, ha trabajado durante más de 15 años como terapeuta ayurvédica con una de las pioneras en el campo de la belleza y el cuidado de la piel

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TIEMPO DE PREPARACIÓN

5 min

PORCIONES

2

DIFICULTAD

Fácil

Ingredientes

  • 1 Taza de leche vegetal. Elige tu favorita, yo hice una leche de almendras que va muy bien para esta época del año
  • ½ Taza de puré de calabaza. Abajo te dejo los ingredientes y cómo hacer el puré casero. 
  • ¼ Taza de semillas de chia 
  • 2 Cucharadas de jarabe de arce 
  • 1 cucharada de pumpkin pie spice  
  • Pizca de canela de ceylan 
  • Pizca de sal de mar o himalaya 
  • Toppings a elección, en mi caso, use bayas de goji y polen de abejas, puedes agregarle, semillas, frutos secos, o frutas frescas  también

Preparación

En un recipiente,  mezcla bien la leche, el puré de calabaza, la especie de Pumpkin Spice pie, las pizcas de sal y canela, mezcla bien hasta que todo se integre. Agregar las semillas de Chia y mezclarlas nuevamente hasta que todo se integre bien con la leche ya especiada. 

Para mejor digestión y absorción de nutrientes dejar la preparación activarse durante toda la noche y así en la mañana las podrás comer como desayuno a temperatura ambiente. 

O si no puedes prepararla y dejarla reposar 30 min y estará también lista para comer o si te sobra,  dejarlo en la heladera hasta que la quieras comer. 

 

Antes de comer agrega y decora de manera bonita con tus toppings favoritos . 

 

¿El puré de calabaza? 

Corta a la mitad una calabaza dulce mediana, utilizando una cuchara para sacar bien las semillas 

Cocinar en el horno a temperatura de 200° C por aproximadamente 1 hora, probar con un cuchillo hasta sentir que está blanda.

Una vez cocinada, dejar enfriar y pelar,  luego verterlo en una procesadora, procesar hasta lograr un puré suave. 

Ingredientes

  • 1 Taza de leche vegetal. Elige tu favorita, yo hice una leche de almendras que va muy bien para esta época del año
  • ½ Taza de puré de calabaza. Abajo te dejo los ingredientes y cómo hacer el puré casero. 
  • ¼ Taza de semillas de chia 
  • 2 Cucharadas de jarabe de arce 
  • 1 cucharada de pumpkin pie spice  
  • Pizca de canela de ceylan 
  • Pizca de sal de mar o himalaya 
  • Toppings a elección, en mi caso, use bayas de goji y polen de abejas, puedes agregarle, semillas, frutos secos, o frutas frescas  también

Preparación

En un recipiente,  mezcla bien la leche, el puré de calabaza, la especie de Pumpkin Spice pie, las pizcas de sal y canela, mezcla bien hasta que todo se integre. Agregar las semillas de Chia y mezclarlas nuevamente hasta que todo se integre bien con la leche ya especiada. 

Para mejor digestión y absorción de nutrientes dejar la preparación activarse durante toda la noche y así en la mañana las podrás comer como desayuno a temperatura ambiente. 

O si no puedes prepararla y dejarla reposar 30 min y estará también lista para comer o si te sobra,  dejarlo en la heladera hasta que la quieras comer. 

 

Antes de comer agrega y decora de manera bonita con tus toppings favoritos . 

 

¿El puré de calabaza? 

Corta a la mitad una calabaza dulce mediana, utilizando una cuchara para sacar bien las semillas 

Cocinar en el horno a temperatura de 200° C por aproximadamente 1 hora, probar con un cuchillo hasta sentir que está blanda.

Una vez cocinada, dejar enfriar y pelar,  luego verterlo en una procesadora, procesar hasta lograr un puré suave. 

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