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¿Criar hijos veganos?

Cada vez hay más personas que han decidido reducir o eliminar el consumo de proteínas animales para alimentarse mejor y tener un estilo de vida más sustentable ¿Es una buena opción? ¿Cuáles son sus riesgos?

Tiempo de lectura: 7 minutos
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Cuando una persona anuncia que su hijo será vegano, las caras largas no se hacen esperar. Algunos corren con suerte como David Román, autor del libro Niños Veganos, felices y sanos, quien relató que en un principio el pediatra intentó disuadirlo de criar a su hijo con una dieta estrictamente vegana, pero ante la firmeza de su convicción el médico decidió apoyarlo en el proceso.

Era una experiencia inédita en España en 1999. Pero 23 años después, todavía se escuchan testimonios de padres desconcertados por la hostilidad que perciben de los profesionales de la salud cuando plantean que desean criar a su hijo en el veganismo. 

Ningún bebé decide qué es lo que va a comer. Los padres deciden cómo alimentarán a sus hijos, dependiendo de sus creencias, culturas y costumbres. Con esta afirmación la nutricionista Esther Baena quiere zanjar -en conversación con LamarcaWell- la polémica de una supuesta imposición del veganismo a los niños.

 

¿Qué dicen los expertos?

La Academia Americana de Nutrición y Dietética ha señalado que las dietas veganas y vegetarianas son adecuadas para todas las etapas de la vida, inclusive la infancia y la adolescencia, siempre y cuando estén bien planificadas y la persona ingiera todos los nutrientes que el cuerpo necesita.

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Un informe de la Deutsche Welle indicó que incluso la tradicionalista Sociedad Alemana de Nutrición (DGE, según sus siglas en alemán) considera que una dieta de origen vegetal “no solo es beneficiosa para la salud humana, sino que también es respetuosa con el ambiente”. Se ha relacionado el consumo excesivo de azúcar, grasas saturadas y carne con un mayor riesgo de diabetes tipo 2, problemas cardiovasculares y varios tipos de cáncer.

Otra valoración positiva la hizo el Instituto Federal Alemán para la Investigación de Riesgos, que señaló que los veganos en general son más conscientes de su dieta y tienden más a buscar activamente información sobre los nutrientes que necesitan en comparación a los no veganos.

¿Cuántos son?

En 2021, la población vegana española, que no consume ningún tipo de alimentos de origen animal, sumaba 315 mil personas, o un 0,8 % del total. Pero el dato significativo es que el grupo ha reportado un crecimiento del 60% en dos años, según el estudio The Green Revolution 2021, realizado por la consultora Lantern. Otro 10,8 % se considera flexitariana, porque solo consume esporádicamente carnes y pescados. Y un 1,4 % es vegetariana porque no come carne pero sí huevos, quesos, leche y miel.

¿Cuáles son los riesgos?

Reed Mangels, asesor de nutrición de la asociación Vegetarian Resource Group, dijo en una entrevista con el Washington Post que los niños vegetarianos y veganos a veces tienen niveles más bajos de vitamina B-12, vitamina D y zinc. Pero ninguno de esos nutrientes es exclusivo de la carne y los productos animales. Son vitaminas y minerales que se pueden encontrar en las legumbres, frutos secos, leche de soja y el tofu.

 

¿Cuáles son sus beneficios?

Para la nutricionista Esther Baena no hay duda de que la alimentación vegana es la más saludable para los humanos y la más respetuosa con el medio ambiente. También asegura que el veganismo es la mejor manera de evitar el sufrimiento que le causamos a los animales en la industria alimentaria.

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“Tenemos que acabar con la idea obsoleta de que hay que consumir animales para estar fuertes y saludables”, dijo Baena a LamarcaWell. Lo importante es que esa alimentación esté planificada y ajustada a las necesidades nutricionales de cada persona, aseguró.

En sus intervenciones públicas sobre el tema de los suplementos, Baena ha insistido en que cada caso debe ser estudiado de manera individual, aunque en líneas generales los bebés, niños y niñas veganos, vegetarianos y flexitarianos deberían tomar un suplemento de vitamina B12.

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