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Kale Slaw Salad por Super Simple Foods

Tiempo de lectura: 7 minutos
Tiempo de lectura: 7 minutos
Kale Slaw Salad

Esta refrescante ensalada es la ideal para el verano, perfecta acompañante para cualquier ocasión: crujiente, ligera, colorida y su irresistible y saludable vinagreta la hace la ensalada perfecta. Además, puedes agregarle la proteína de tu preferencia a un lado para convertirla en una comida completa.

Alessandra & Carolina Chumaceiro son dos hermanas nacidas y criadas en Caracas, Venezuela. Co autoras de “Super Simple Foods, the Cookbook” y “Super Simple Foods, Edición 2020” ganadores de los prestigiosos premios Gourmand World Cookbook Awards en 2019 y 2021, como mejores libros de gastronomía. Ambas comparten una pasión por la cocina, la salud y el bienestar en general. Asimismo, han culminado diversos cursos de nutrición, titulados ‘Health Coach’ en el Institute for Integrative Nutrition (IIN), “Nutrición Basada en Plantas” de la Universidad Cornell, “Ciencia de la Nutrición” de la Universidad Stanford.

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Kale Slaw Salad por Super Simple Foods

TIEMPO DE PREPARACIÓN

5-10 min

PORCIONES

4

DIFICULTAD

Fácil

Ingredientes

3 tazas de taza de col rizada orgánica, picado finamente 

1 taza de repollo morado, rallado 

1/2 taza de zanahorias, ralladas 

1/3 taza de semillas de almendras fileteadas 

Eneldo fresco como topping para decorar

Ingredientes Vinagreta 

1/2 chalote finamente picado 

2 cucharaditas de mostaza Dijon 

1/4 taza de vinagre de sidra de manzana 

1/2 taza de aceite de oliva virgen extra 

Sal Maldon 

Pimienta negra recién molida

Preparación

 

1. En un bowl pequeño, mezcla todos los ingredientes para el aderezo. Aparta y enfría en el refrigerador. 

2. Combina la col rizada, repollo, zanahorias, eneldo y semillas de girasol en un bowl grande. Agrega el aderezo de forma uniforme y mezcla bien. Sirve la ensalada y ¡disfruta!

Enjoy!

Ingredientes

3 tazas de taza de col rizada orgánica, picado finamente 

1 taza de repollo morado, rallado 

1/2 taza de zanahorias, ralladas 

1/3 taza de semillas de almendras fileteadas 

Eneldo fresco como topping para decorar

Ingredientes Vinagreta 

1/2 chalote finamente picado 

2 cucharaditas de mostaza Dijon 

1/4 taza de vinagre de sidra de manzana 

1/2 taza de aceite de oliva virgen extra 

Sal Maldon 

Pimienta negra recién molida

Preparación

 

1. En un bowl pequeño, mezcla todos los ingredientes para el aderezo. Aparta y enfría en el refrigerador. 

2. Combina la col rizada, repollo, zanahorias, eneldo y semillas de girasol en un bowl grande. Agrega el aderezo de forma uniforme y mezcla bien. Sirve la ensalada y ¡disfruta!

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