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La alimentación: causa y solución de la obesidad

15% de la población española tiene sobrepeso excesivo. Esta condición afecta incluso tu salud mental. Aprender a comer es clave para superarlo

marzo 4, 2022

Tiempo de lectura: 8 minutos

marzo 4, 2022
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Tener unos cuantos kilos de más, al grado que se considere obesidad, puede traer consigo una extensa lista de consecuencias: es nocivo para el cuerpo, pero también para la mente. En España, según la encuesta realizada en 2020 por el Instituto Nacional de Estadísticas, un 16,5% de hombres mayores de 18 años y un 15,5% de las mujeres padecen esta enfermedad.

Según datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS) la obesidad se ha triplicado a nivel mundial desde 1975. La popularidad y facilidad que proporciona la industria de comida rápida, los alimentos procesados y precocinados han causado que gran parte de la población tenga una dieta hipercalórica, rica en grasas trans y azúcares y baja en nutrientes de calidad. 

La obesidad es el exceso de grasa acumulada en el cuerpo, es una enfermedad crónica, es decir, se va desarrollando poco a poco. Por lo general las personas no son conscientes de las calorías extra que ingieren hasta que estas se ven reflejadas en su cuerpo a través de la grasa y el sobrepeso. 

A nivel físico, padecer obesidad somete al cuerpo a más esfuerzo por la carga de peso extra que debe soportar. Los huesos y las articulaciones sufren, generando dolor, desgaste y lesiones, especialmente en las extremidades inferiores. 

Las funciones fisiológicas también se ven gravemente afectadas, los adultos con obesidad son más propensos a desarrollar enfermedades cardíacas, presión arterial elevada, diabetes, resistencia a la insulina, distintos tipos de cáncer, colesterol alto, hígado graso, apnea del sueño y complicaciones de otras enfermedades. 

Además, tiene repercusiones en la salud mental, pues genera inconformidad corporal, depresión, trastornos de la conducta alimentaria, baja autoestima y ansiedad

Somos lo que comemos 

En una sociedad que está obsesionada con el físico perfecto, el sobrepeso se ve como un problema estético, cuando realmente es un problema grave de salud. Según las estimaciones que realizó la OMS en 2016, un 39% de la población adulta a nivel mundial tenía sobrepeso, de las cuales, un 13% padecía de obesidad. Y a nivel infantil, un 6% de las niñas y un 8% de los niños sufren de obesidad, esto corresponde a 124 millones de niños y adolescentes a nivel mundial. 

El National Institute of Child Health and Human Development atribuye a la dieta, la falta de ejercicio y factores genéticos o del entorno como causas de la obesidad y del sobrepeso. Las personas tienden a subir de peso cuando hay un desequilibrio energético, es decir, cuando consumen más calorías de las que gastan. 

Una de las principales causas de la obesidad recae en cómo nos alimentamos. Los alimentos empaquetados y la comida rápida se han convertido en una solución sencilla y económica para la alimentación de muchas personas, que no tienen en cuenta que estos productos almacenan una gran cantidad de calorías en porciones muy pequeñas. 

Sumado a esto, el descenso de la actividad física causado por el sedentarismo de muchos de los trabajos actuales, del transporte, de la creciente urbanización y de la negativa de las personas a tener una vida más activa ha influido en que el porcentaje a nivel mundial de obesidad se haya triplicado en los últimos 40 años. 

Sin embargo, estas no son las únicas causas, los factores genéticos, hormonales y metabólicos, psicológicos, socioculturales y el consumo de ciertos fármacos también favorecen el desarrollo de la obesidad. 

Las estadísticas de la OMS señalan que cada año 2,8 millones de personas mueren por causas relacionadas a la obesidad o sobrepeso. La buena noticia es que esta enfermedad se puede revertir y prevenir, de manera relativamente sencilla

Revertir y prevenir 

El primer consejo es cambiar los hábitos de vida, todo debe empezar en la mente para que sea sostenible a largo plazo. Lo ideal es asistir al psicólogo o a terapias conductuales que modifiquen los comportamientos de las personas con malos hábitos y los hagan entender el porqué se deben mejorar sin caer en las restricciones o en la obsesión. 

Llevar un estilo de vida saludable implica comer de manera intuitiva y consciente, dándole a nuestro cuerpo los nutrientes y cantidades que necesita, y evitando consumir alimentos ricos en azúcares, grasas trans, harinas refinadas o muy procesados. 

A la hora de realizar la compra lo más recomendable es incluir en nuestra lista muchas frutas y vegetales y evitar adquirir alimentos procesados y ricos en azúcares, así se evitará su consumo en el día a día. Comer en casa alimentos preparados por nosotros mismos siempre será la opción más saludable, de esta manera sabremos exactamente qué estamos comiendo. 

Es importante priorizar el consumo de proteínas magras, legumbres, carbohidratos complejos, frutas y vegetales y acompañar las comidas con agua en lugar de jugos azucarados o refrescos. También hay cafeterías y restaurantes que promueven una alimentación saludable y balanceada, como Roots, donde puedes disfrutar de platos ricos, saludables y mínimamente procesados. 

Realizar ejercicio al menos tres veces por semana y mantenerse activo, son clave en la prevención y tratamiento de la obesidad. Lo recomendable es iniciar poco a poco, consiguiendo una actividad o deporte que disfrutes, así podrás convertirlo en parte de tu rutina y mantenerlo a largo plazo. También hay pequeñas cosas que realizamos en nuestro día a día que nos pueden ayudar a mantenernos activos, por ejemplo, utilizar las escaleras en lugar del ascensor, caminar o ir en bici en vez de usar el coche, pasear a tu mascota un poco más de tiempo, entre otras cosas. 

Para prevenir la obesidad lo primordial es que en los hogares y colegios se proporcione educación alimentaria. Enseñar a los niños desde pequeños a comer saludable como estilo de vida para crecer más fuertes y sanos, e inculcarles el hábito de realizar ejercicios que les gusten, ayudará a que poco a poco la obesidad deje de ser una causa de mortalidad en el futuro.

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