• -20% CON EL CODIGO: NUEVAWEB / ENVIOS GRATIS EN ESPAÑA POR COMPRAS MAYORES A 50€ • -20% CON EL CODIGO: NUEVAWEB / ENVIOS GRATIS EN ESPAÑA POR COMPRAS MAYORES A 50€ • -20% CON EL CODIGO: NUEVAWEB / ENVIOS GRATIS EN ESPAÑA POR COMPRAS MAYORES A 50€ • -20% CON EL CODIGO: NUEVAWEB / ENVIOS GRATIS EN ESPAÑA POR COMPRAS MAYORES A 50€ • -20% CON EL CODIGO: NUEVAWEB / ENVIOS GRATIS EN ESPAÑA POR COMPRAS MAYORES A 50€ • -20% CON EL CODIGO: NUEVAWEB / ENVIOS GRATIS EN ESPAÑA POR COMPRAS MAYORES A 50€ • -20% CON EL CODIGO: NUEVAWEB / ENVIOS GRATIS EN ESPAÑA POR COMPRAS MAYORES A 50€ • -20% CON EL CODIGO: NUEVAWEB / ENVIOS GRATIS EN ESPAÑA POR COMPRAS MAYORES A 50€ • -20% CON EL CODIGO: NUEVAWEB / ENVIOS GRATIS EN ESPAÑA POR COMPRAS MAYORES A 50€ • -20% CON EL CODIGO: NUEVAWEB / ENVIOS GRATIS EN ESPAÑA POR COMPRAS MAYORES A 50€ • -20% CON EL CODIGO: NUEVAWEB / ENVIOS GRATIS EN ESPAÑA POR COMPRAS MAYORES A 50€ • -20% CON EL CODIGO: NUEVAWEB / ENVIOS GRATIS EN ESPAÑA POR COMPRAS MAYORES A 50€ • -20% CON EL CODIGO: NUEVAWEB / ENVIOS GRATIS EN ESPAÑA POR COMPRAS MAYORES A 50€ • -20% CON EL CODIGO: NUEVAWEB / ENVIOS GRATIS EN ESPAÑA POR COMPRAS MAYORES A 50€ •
Home 9 EAT 9 Mushroom Coffee, la alternativa a la cafeína tradicional

EAT

Mushroom Coffee, la alternativa a la cafeína tradicional

El café de hongos, famoso en Nueva York y Los Ángeles, busca ser una opción más saludable ante los efectos de la cafeína 



marzo 24, 2022

Tiempo de lectura: 7 minutos

marzo 24, 2022
Tiempo de lectura: 7 minutos

Un total de 63% de la población española mayor de 15 años toma al menos un café al día, según la web especializada El auténtico café. Y aunque esta popular bebida es indispensable para que muchas personas puedan iniciar con el pie derecho su día, no a todos les sienta bien. Hay quienes sufren efectos secundarios como taquicardias, nerviosismo, acidez o problemas para dormir debido a su consumo. De allí que constantemente se están buscando sustitutos al café.

Una bebida que ha ganado popularidad -principalmente en Los Ángeles y Nueva York- es el mushroom coffee o café de hongos. Es una mezcla de café y hongos, generalmente en polvo, que da como resultado una bebida equilibrada y con un sabor más suave que el café normal y, además, aporta gran cantidad de beneficios para la salud. 

El uso de los hongos en el café se inició en Finlandia, durante la II Guerra Mundial. Un artículo publicado por el site Fungiturismo afirma que cuando las raciones de café eran escasas, tuvieron que pensar en un sustituto para su anhelada bebida. 

 

Hongos + café = una combinación sana y deliciosa

Para hacer el mushroon coffee se necesita el extracto de hongos adaptógenos, siendo los más usados las variedades cordyceps, chaga, melena de león, cola de pavo y reishi. En el blog Cocina y vino explican que, a partir de ahí, se realiza un proceso de  aislamiento y secado a través de la pulverización de diferentes componentes del hongo. Y ya una vez que el café llega a tu casa, lo preparas como un café normal, según indique su presentación: en cafetera, en cápsulas o soluble.

Optar por el café de hongos es una buena opción para contrarrestar los efectos no deseados que produce la cafeína. Para aquellas personas que sufren como consecuencia de su consumo taquicardias, nerviosismo, acidez o dificultad para conciliar el sueño, es una buena opción. 

Y, aunque a primeras, esta combinación puede sonar muy poco atractiva, lo cierto es que tiene un sabor muy parecido al café, pero más suave. Además, sigue aportándole al cuerpo y a la mente la energía que se busca en el café, pues los hongos ayudan a compensar la cafeína  para que solo disfrutes de sus beneficios. 

 

Beneficios del café con adaptógenos 

La empresa pionera en el desarrollo de café con hongos, Four Sigmatic, atribuye los siguientes beneficios de su consumo: 

  1. Mejorar la digestión: los probióticos y polisacáridos presentes en los hongos contribuyen en la producción de bacterias sanas en el intestino que ayudan a que el proceso de digestión se desarrolle sin dificultades.
  2. Contiene menos cafeína: una taza de café de hongos contiene 50mg de cafeína, la mitad que una taza de café normal. Aporta energía para el cuerpo, pero sin sobrecargarlo de cafeína y de sus efectos negativos. Además, es una buena opción para aquellas personas que quieren reducir su consumo de cafeína. 
  3. Ayudar a controlar el estrés: los hongos funcionales son adaptógenos que ayudan a reducir los efectos secundarios producidos por la cafeína, por lo que pueden ser un aliado útil para reducir el estrés ocasional. 

Para aprovechar los beneficios del café de hongos no es necesario que vayas a Los Ángeles, Nueva York o Finlandia. Si te encuentras en Madrid, puedes disfrutar en Roots Coffee and Bakery de las Drinks For Balance, bebidas preparadas con distintos adaptógenos pensadas para balancear el cuerpo y la mente. Puedes elegir entre el Power Pumpkin Spice, con la variedad cordyceps para proporcionar más energía y mejorar el sistema inmunológico o el Brainy Coffee, con el adaptógeno reishi, para cuidar la salud y el funcionamiento del cerebro.

Shop Healing Foods

Editors Picks

Más en Eat

Have no product in the cart!