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EAT
Potaje de calabaza y garbanzos, por Cristina Barrous
La técnico en nutrición, Cristina Barrous, comparte con nosotros esta receta de potaje con calabaza y garbanzos que puedes usar para calentarte cuando tengas algún malestar. La mitad de lo que comes diariamente tiene que ser vegetales y esta es una forma de agregar muchos a tu dieta.
Soy Cristina Barrous, técnico en nutrición y dietética y coach nutricional. Soy una apasionada de la cocina y la alimentación. Te ayudo a transformar tus hábitos alimentarios en unos con los que puedas enfrentarte a tu día a día con más energía y desde los que nutras y ames tu cuerpo. Estoy decidida a mostrar al mundo que el amor propio empieza por cuidar y honrar nuestro cuerpo y organismo a través de la alimentación. Mi misión es ayudar a las personas a ser más felices y sentirse sanas a través de la comida y de una alimentación consciente y deliciosa.
Más Recetas:
• Tartar de salmón en salsa ponzu de lima
• Chia Pudding de calabaza especiado
• Pan de calabaza dulce y almendras
Si pruebas esta receta, ¡cuéntanos! Deja un comentario o comparte con nosotros en Instagram via el hashtag #lamarcakitchen y etiqueta a @lamarcawell.
TIEMPO DE PREPARACIÓN
20 min
PORCIONES
4
DIFICULTAD
Fácil
Ingredientes
1 cebolla mediana
1 pimiento rojo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 manojo de acelgas
500 g de calabaza
1 litro de caldo de verduras
500 g de garbanzos cocidos
Sal al gusto
Pizca de pimienta
Pizca de comino
Pizca de pimentón dulce
Pizca de nuez moscada
Preparación
-Trocear la cebolla y el pimiento, contándolo en pequeños cubos.
-Echar el aceite en la olla, sofreír los vegetales y añadir sal.
-Cortar la calabaza en cubos.
-Limpiar las acelgas. Cortar la parte inferior de la hoja en pequeños cuadros.
-Añadir la calabaza y la acelga cortada en la olla.
-Incorporar la mitad del caldo de vegetales y dejar hervir.
-Lavar los garbanzos. Incorporarlo a la olla y agregar el resto del caldo de vegetales.
-Añadir especias
-Incorporar el resto de la acelga cortada.
-Dejar cocinar y disfrutar.
Ingredientes
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