Idioma: inglés
Bread is Gold es la obra de Massimo Bottura, uno de los mejores chefs del mundo. En él, prepara comidas extraordinarias con ingredientes ordinarios y, a veces, "desperdiciados" que inspiran a los chefs caseros a comer bien mientras viven bien.
Lo escogimos, porque además de increíbles recetas de una de las autoridades más respetadas del mundo de la cocina, Bread is Gold es el primer libro que analiza de manera integral el tema del desperdicio de alimentos, presentando recetas para comidas de tres platos de 45 de los mejores chefs del mundo, incluidos Daniel Humm, Mario Batali, René Redzepi, Alain Ducasse, Joan Roca, Enrique Olvera, Ferran & Albert Adrià y Virgilio Martínez.
Estas recetas, que suman más de 150, convierten los ingredientes cotidianos en platos inspiradores que son deliciosos, económicos y fáciles de preparar.
