Idioma: español
Inés Ortega (que lleva toda una vida dedicada a la gastronomía siguiendo la estela de su madre, Simone Ortega) y su nuera Marina Rivas (formada en Le Cordon Bleu y directora de su propia empresa de catering) presentan Cocina sana y sencilla, de la serie "1080 Nuevas Ideas de Cocina" como un recetario actual para una cocina saludable, sencilla y económica. En él incorporan tanto las enseñanzas recibidas por Simone como la experiencia acumulada a lo largo de años de apasionada dedicación.
Este recetario fusiona los platos tradicionales con las últimas corrientes gastronómicas, consiguiendo incorporar hasta en los platos más conocidos la pizca de originalidad que los hace diferentes ya sea por los novedosos ingredientes utilizados, por su modo de elaboración, o por la manera de presentarlos en la mesa.
El libro hace especial hincapié en la necesidad de consumir productos de temporada y ofrece una completa guía de alimentos en su momento óptimo de consumo con el fin, no solo de mantener un buen estado de salud y energía, sino también de contribuir a la conservación del medioambiente.
Cocina sana y sencilla se completa con secciones especiales, apartados sobre cómo organizar nuestra despensa, los utensilios de cocina más adecuados, el arte de recibir e incluso un repaso de una asignatura para muchos olvidada: los buenos modales en la mesa.
