Recipe Key
Gluten-Free
Vegan
Vegetarian
Dairy-Free
Naturally Sweetened
Kid Friendly
Cocina
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Mousse de fresa, por Rocío Araujo
Una receta cremosa, ligera y alta en proteína vegetal para los días que te apetezca algo dulce. Es completamente plant-based, libre de azúcares refinados y sin gluten
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Rocío Araujo (@unacumvita en Instagram) es una health coach certificada del Institute of Integrative Nutrition. Es co-creadora del curso “Nourish” un programa introductorio para los que busquen transicionar a una alimentación basada en plantas. Es un alma curiosa y viajera apasionada por el bienestar y siempre busca experiencias que le aporten mayor conocimiento de sí misma y el mundo.
TIEMPO DE PREPARACIÓN
10 Minutos
PORCIÓN
2
DIFICULTAD
Fácil
Ingredientes:
–50g anacardos remojados
–5 dátiles sin hueso remojados
–100 g tofu orgánico natural
–110 g fresas
– Opcional: 1 cdta vainilla en polvo y 2 cdtas. de levadura nutricional
Pasos:
1. Remojar los anacardos y los dátiles en agua caliente (dejar min. 1 hora)
2. Escurrir y meterlos en el vaso de la batidora junto a los otros ingredientes
3. Batir muy bien hasta que quede una mezcla muy homogénea
4. Verter la mezcla en vasos pequeños y dejar enfriar en la nevera mínimo 4-5 horas
