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EAT
Compota de primavera especiada, por Érica Corte
En Ayurveda, las compotas especiadas son ideales para cuando necesitamos restaurar nuestro fuego digestivo, esta en particular es para esta época del año (Kapha) fácil de digerir y con especias que ayudan a despertar nuestro fuego digestivo. Puede ser como desayuno o merienda.
Erica Corte es argentina. Creó y lanzó su primera línea de joyería en 2010, ha trabajado durante más de 15 años como terapeuta ayurvédica con una de las pioneras en el campo de la belleza y el cuidado de la piel
Más Recetas:
• Potaje de calabaza y garbanzos, por Cristina Barrous
• Shakshuka de Garbanzo, por Mónica Sahmkow
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Si pruebas esta receta, ¡cuéntanos! Deja un comentario o comparte con nosotros en Instagram via el hashtag #lamarcakitchen y etiqueta a @lamarcawell.
TIEMPO DE PREPARACIÓN
15 min
PORCIONES
1 Taza
DIFICULTAD
Fácil
Ingredientes
4 peras
1 cucharada de Ghee
½ taza de agua
1 cucharada de Canela Ceylan
3 Clavos de Olor
1 cucharadita de jengibre rallado
Pinch pequeño de Pimienta de Cayena o Negra
Pinch de Sal de mar
2 Cucharadas de jugo de limón
Preparación
- Pelar y cortar las peras.
- En una cacerola poner a fuego lento el ghee y las especias, dejar que se activen por 1 – 2 min.
- Agregar las peras y mezclar bien.
- Agregar el agua y cocinar a fuego mínimo, una vez que hierva, bajar el fuego y dejar cocinar por unos 5 min mas tapado, una vez apagado el fuego agregarle el jugo del limón.
- Podes agregarles unas hojitas de menta al final.
- Servir caliente o tibia.
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4 peras
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- Pelar y cortar las peras.
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- Podes agregarles unas hojitas de menta al final.
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