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When it comes to Lisbon, it’s safe to say the secret’s out. The coastal capital sees 4.5 million annual visitors, most of whom flock to the city for its fado music, historic ruins, winding old town, trams, not to mention those pasteis de nata. And that’s not all: More...
Por mucho que vivamos en una ciudad donde podamos disfrutar del sol, nuestros niveles de vitamina D se pueden seguir viendo afectados. Te contamos TODO sobre esta vitamina.Shop WellnessPopular Stories¡Suscríbete a nuestra newsletter! Te enviaremos todo lo nuevo en...
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EAT
Una deliciosa receta que mezcla el rico sabor de la calabaza de temporada con una versión gourmet de queso de cabra y garbanzos. Está pensada para devolver los nutrientes que las mujeres necesitan durante la menopausia, por su importante presencia de calcio, vitamina D, vitamina K y selenio, que ayudan a combatir la osteoporosis.
Si pruebas esta receta, ¡cuéntanos! Deja un comentario o comparte con nosotros en Instagram via el hashtag #lamarcakitchen y etiqueta a @lamarcawell.
TIEMPO DE PREPARACIÓN
PORCIONES
DIFICULTAD
–200 gr de queso de cabra (Ca)
– 100 mL de leche de almendra (Mg, K, Vit E)
–Garbanzos (fitoestrógenos, IG bajo) pueden ser garbanzos crispy de Roots
-1 lata (15 oz.) de garbanzos
– 1 kg Calabaza moscada (Ca, K, Vit E, Vit C, betacaroteno)
–1-2 cucharadas de aceite de oliva
–1 cebolla blanca
–1-2 dientes de ajo (fitoestrógenos)
– 1 cucharada de Cúrcuma Latte
– 1 cucharadita de jengibre
– 1 cucharadita de cúrcuma
– 1 Pizca de pimienta
– 1 cucharadita de paprika
– 2 cucharadas de Coconut Cream
– 2 cucharadas de yogur griego (Ca, Mg, K, Se)
– 2 cucharadas de leche (cualquier leche baja en grasa y alta en proteína y calcio)
– 700 mL de caldo de vegetales
– Sal al gusto
1. En una cacerola pequeña, hervir la leche y agregar el queso de cabra en trozos. Mezclar bien. Colar y añadir al sifón. Cargar la cápsula y refrigerar
2. Si tienes los garbanzos cripsy de Lamarca Well, puedes saltarte este paso. Calentar el horno a 200C. Enjuague y seque los garbanzos. Agréguelos a un procesador hasta que formen migas. Extiéndalos en una bandeja para hornear con una cucharada de aceite de oliva y un poco de sal. Cocínelos durante 25-30 minutos o hasta que estén crujientes, mezclándolos a la mitad del tiempo.
3. Pelar y cortar la calabaza moscada en cubos.
4. Caliente una cucharada de aceite de oliva en una cacerola y agregue la cebolla cortada.
5. Después de 3 minutos, agregue el ajo, el Cúrcuma Latte, y la paprika. Cuando estén bien mezclados, agregue el Coconut Cream de Lamarca Well, la leche de almendra, el caldo y la calabaza cortada.
6. Sube el fuego a temperatura alta y cuando empiece a hervir, baja la temperatura para mantener un fuego lento, revolviendo ocasionalmente durante unos 20 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.
7. Licúa todo con una batidora de inmersión o en una licuadora. Prueba la sopa y añádele sal si es necesario.
8. Servir la sopa con la espuma de queso de cabra, los garbanzos crispí encima, y tiene la opción de agregarle nueces o semillas picadas. Opción de añadir flores comestibles para decorar
–200 gr de queso de cabra (Ca)
– 100 mL de leche de almendra (Mg, K, Vit E)
–Garbanzos (fitoestrógenos, IG bajo) pueden ser garbanzos crispy de Roots
-1 lata (15 oz.) de garbanzos
– 1 kg Calabaza moscada (Ca, K, Vit E, Vit C, betacaroteno)
–1-2 cucharadas de aceite de oliva
–1 cebolla blanca
–1-2 dientes de ajo (fitoestrógenos)
– 1 cucharada de Cúrcuma Latte
– 1 cucharadita de jengibre
– 1 cucharadita de cúrcuma
– 1 Pizca de pimienta
– 1 cucharadita de paprika
– 2 cucharadas de Coconut Cream
– 2 cucharadas de yogur griego (Ca, Mg, K, Se)
– 2 cucharadas de leche (cualquier leche baja en grasa y alta en proteína y calcio)
– 700 mL de caldo de vegetales
– Sal al gusto
1. En una cacerola pequeña, hervir la leche y agregar el queso de cabra en trozos. Mezclar bien. Colar y añadir al sifón. Cargar la cápsula y refrigerar
2. Si tienes los garbanzos cripsy de Lamarca Well, puedes saltarte este paso. Calentar el horno a 200C. Enjuague y seque los garbanzos. Agréguelos a un procesador hasta que formen migas. Extiéndalos en una bandeja para hornear con una cucharada de aceite de oliva y un poco de sal. Cocínelos durante 25-30 minutos o hasta que estén crujientes, mezclándolos a la mitad del tiempo.
3. Pelar y cortar la calabaza moscada en cubos.
4. Caliente una cucharada de aceite de oliva en una cacerola y agregue la cebolla cortada.
5. Después de 3 minutos, agregue el ajo, el Cúrcuma Latte, y la paprika. Cuando estén bien mezclados, agregue el Coconut Cream de Lamarca Well, la leche de almendra, el caldo y la calabaza cortada.
6. Sube el fuego a temperatura alta y cuando empiece a hervir, baja la temperatura para mantener un fuego lento, revolviendo ocasionalmente durante unos 20 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.
7. Licúa todo con una batidora de inmersión o en una licuadora. Prueba la sopa y añádele sal si es necesario.
8. Servir la sopa con la espuma de queso de cabra, los garbanzos crispí encima, y tiene la opción de agregarle nueces o semillas picadas. Opción de añadir flores comestibles para decorar